Lebre á moda do Gil

Assunto: Lebre á moda do Gil Sab Fev 05, 2011 2:37 pm

Esta foi apanhada numa jornada em que estiveram alguns membros do forúm e outros amigos...
Está pronta para ir para o tacho...depois mostro o resultado final e dou a receita, claro...

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Sab Fev 05, 2011 11:15 pm

Já está por aqui a cheirar João.

Está com um belissimo aspecto para cozinhar, dê lá então sff a receita, é que eu ainda tenho por aqui algumas e podem ficar, entretanto, muito geladas. fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Sab Fev 05, 2011 11:16 pm

Amigo João depois conte então como correu o petisco, que pelo aspecto da bicha em vinha d'alho, só pode ter dado numa bela jantarada fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Dom Fev 06, 2011 1:23 am

A lebre fica a marinar em vinho tinto com muito alho, sal qb e louro durante algumas horas.
Faz-se um refogado com azeite, cebola, umas fatias de bacon e uma rodelas de chouriço.
Junta-se a lebre e reserva-se o molho.
Junta-se o tomate e um pouco de piri piri e deixa-se a cozinhar cerca de 45 minutos em lume brando.
Por fim junta-se o feijão (neste caso foi branco) e deixa-se levantar fervura.

Estava excelente e eu, o meu amigo Carlos e o seu filho, o Bernardo fizemos o sacrificio de limpar esta tachada, ao jantar...

A foto está um bocado desfocada pois foi tirada de um telemóvel, mas foi só para dar uma ideia... fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Dom Fev 06, 2011 12:19 pm

Foi de comer, beber tambem, e chorar por mais........ faço ideia. fixe

Obrigado por partilhar a receita João. fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Dom Fev 06, 2011 12:53 pm

Sem dúvida, amigo Mota... só consegui fazer a digestão para as 4 da manhã e fui para a caminha ás 5, depois de um longo passeio pela praia com os meus colegas de "mesa"...por isso, os pombos hoje...ehehehehehehe...que se lixem os pombos... fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Dom Fev 06, 2011 2:25 pm

joão gil escreveu:

Sem dúvida, amigo Mota... só consegui fazer a digestão para as 4 da manhã e fui para a caminha ás 5, depois de um longo passeio pela praia com os meus colegas de "mesa"...por isso, os pombos hoje...ehehehehehehe...que se lixem os pombos... fixe

Bela jantarada amigo João... e que se lixem os pombos e os tordos,que estes momentos também ficam na memória fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Dom Fev 06, 2011 4:37 pm

um amigo meu Alentejano perto dos 85 anos e ainda caça deu-me esta receita mas antes de a por a marinar dar um escaldão em agua a ferver e depois fazer esses preparativos.

espero estar bem de saúde para na próxima época estar com alguns membros deste fórum para uma caçada ás lebres.

um abraço.

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Dom Fev 06, 2011 5:04 pm

Também espero que sim, amigo Carvalho fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Seg Fev 07, 2011 10:38 pm

A lebre acompanhada com feijão, arroz, esparguete, batatas, até de qualquer maneira, tambem uma bela pinguinha para animar a malta é sempre um petisco do "camando", tem que ter é sempre um toque de um bom petisqueiro, nós por cá temos alguns (o amigo Braz da Silva é um deles) e então depois á mesa com um grupo de amigos galhofando as peripecias com que o caçar nos proporciona e é furtuita é sempre um respasto e um convivio danado, mente-se tanto nesses convivios com pessoas amigas......... aaaaiiiiii mãe. fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Ter Fev 08, 2011 8:03 pm

AHMota escreveu:

A lebre acompanhada com feijão, arroz, esparguete, batatas, até de qualquer maneira, tambem uma bela pinguinha para animar a malta é sempre um petisco do "camando", tem que ter é sempre um toque de um bom petisqueiro, nós por cá temos alguns (o amigo Braz da Silva é um deles) e então depois á mesa com um grupo de amigos galhofando as peripecias com que o caçar nos proporciona e é furtuita é sempre um respasto e um convivio danado, mente-se tanto nesses convivios com pessoas amigas......... aaaaiiiiii mãe. fixe

Concordo Amigo Mota...Quando podemos juntar á mesa aqueles que gostamos e só de vermos o prazer com que estão, ali de volta do petisco, com o relato de umas belas jornadas já passadas, por esses campos fora pelo meio é meio caminho andado para um serão 5 *****...Este ultimo, começou por volta das 18.30 e só terminou ás 5 da matina...soube-me que nem ginjas, pois estava mesmo a precisar de espairecer um bocado... fixe

Assunto: Re: Lebre á moda do Gil Ter Fev 08, 2011 9:40 pm

joão gil escreveu:

AHMota escreveu:

A lebre acompanhada com feijão, arroz, esparguete, batatas, até de qualquer maneira, tambem uma bela pinguinha para animar a malta é sempre um petisco do "camando", tem que ter é sempre um toque de um bom petisqueiro, nós por cá temos alguns (o amigo Braz da Silva é um deles) e então depois á mesa com um grupo de amigos galhofando as peripecias com que o caçar nos proporciona e é furtuita é sempre um respasto e um convivio danado, mente-se tanto nesses convivios com pessoas amigas......... aaaaiiiiii mãe. fixe

Concordo Amigo Mota...Quando podemos juntar á mesa aqueles que gostamos e só de vermos o prazer com que estão, ali de volta do petisco, com o relato de umas belas jornadas já passadas, por esses campos fora pelo meio é meio caminho andado para um serão 5 *****...Este ultimo, começou por volta das 18.30 e só terminou ás 5 da matina...soube-me que nem ginjas, pois estava mesmo a precisar de espairecer um bocado... fixe

Amigo João

Um dia ainda temos que organizar um convivio dessa natureza e com esse horario, ou até mais prolongado, era interessante, até poderia meter fado mesmo sem guitarras, a pinguinha ajudava a isso. fixe

O Nuno anda esquecido, ou o trabalho ocupa-lhe o tempo todo.

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